A Lasanha de Berinjela é uma opção deliciosa e saudável para quem quer variar o cardápio e adicionar mais vegetais à dieta. Feita com fatias de berinjela, molho de tomate, queijo e carne moída (opcional), essa receita é fácil de preparar e agrada a todos os paladares. Além disso, é uma ótima escolha para servir em almoços ou jantares com a família e amigos.
O primeiro passo para preparar a Lasanha de Berinjela é cortar a berinjela em fatias finas e grelhá-las em uma frigideira com um pouco de azeite de oliva. Reserve. Em seguida, prepare o molho de tomate: refogue cebola e alho picados em uma panela com azeite de oliva, adicione os tomates picados e tempere com sal, pimenta e orégano. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando.
Lasanha de Berinjela
Ingredientes:
- 2 berinjelas grandes
- 500g de carne moída (opcional)
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 3 tomates picados
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Sal, pimenta e orégano a gosto
- 300g de queijo muçarela ralado
- Folhas de manjericão fresco a gosto
Modo de preparo:
- Corte as berinjelas em fatias finas, tempere com sal e grelhe em uma frigideira com um pouco de azeite de oliva. Reserve.
- Em uma panela, refogue a carne moída no azeite até que esteja dourada. Adicione a cebola e o alho e refogue por mais alguns minutos. Adicione os tomates picados, tempere com sal, pimenta e orégano a gosto e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos.
- Em um refratário, comece com uma camada de molho de tomate no fundo. Coloque uma camada de fatias de berinjela por cima do molho, seguida de uma camada de queijo muçarela ralado e uma camada de carne moída.
- Repita as camadas, terminando com uma camada de molho de tomate por cima da última camada de carne moída. Cubra com queijo muçarela ralado e folhas de manjericão fresco.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos, ou até que a lasanha esteja dourada e o queijo derretido.
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Bom apetite!
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