Se você é fã de pratos com sabor marcante e uma textura cremosa, o Escondidinho de Linguiça é a opção perfeita para você. Com ingredientes simples, como linguiça calabresa, batatas, queijo e cebola, essa receita é fácil de preparar e agrada muitos paladares. Além disso, é uma ótima escolha para servir em almoços ou jantares em família ou com amigos.
O primeiro passo para preparar o Escondidinho de Linguiça é cozinhar as batatas. Descasque as batatas e corte em pedaços pequenos. Em seguida, coloque-as para cozinhar em uma panela com água e sal. Quando estiverem macias, escorra a água e amasse as batatas com um garfo ou passe pelo espremedor.
Escondidinho de Linguiça
Ingredientes:
- 1 kg de batatas
- 300g de linguiça calabresa
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 200g de queijo muçarela ralado
- Salsinha picada a gosto
Modo de preparo:
- Descasque as batatas e corte em pedaços pequenos. Coloque em uma panela com água e sal e cozinhe até que estejam macias.
- Em uma frigideira, refogue a linguiça calabresa no azeite até que esteja dourada. Adicione a cebola e o alho e refogue por mais alguns minutos. Reserve.
- Em uma panela, aqueça o leite e a manteiga até que a manteiga esteja derretida. Adicione as batatas amassadas e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Em um refratário, coloque metade do purê de batatas no fundo. Por cima, adicione a linguiça refogada com a cebola e o alho. Cubra com o restante do purê de batatas.
- Espalhe o queijo muçarela ralado por cima do purê de batatas e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
- Retire do forno e salpique salsinha picada por cima do escondidinho. Sirva em seguida.
Bom apetite!
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